冰滴咖啡豆介紹


1， 按一杯咖啡計算吧，將適合做單品咖啡的咖啡豆磨得很細很細—絕不建議利用應該成爲工藝品的家用手動磨豆機去磨---不理解的朋友可以開貼詢問原因-----大約咖啡粉10克。

 

2， 接着將濾紙（絕對要買好的，否則有臘味的濾紙會毀了你的心血）放在萃取罐底部鋪好。有人說要專業濾紙，很難買的，普通的把它鋪好其實就行。 

 

3， 確認水龍頭是關住的 

 

4， 純淨水+適量冰塊=100毫升，倒進貯水/貯冰罐裏。

 

5， 打開水龍頭，調節速度。2-3滴/秒。

 

6， 先讓水一點點浸在咖啡粉和濾紙裏，完全溼潤 

 

7， 調節水龍頭，每10秒滴7-9滴。個人認爲7和9是底限，太慢會苦澀，太快就萃取不出好味道。矯情吧？！

 

8， 咖啡液會順着蛇形滴管流進咖啡壺，漫長的製作過程開始了，直至貯水/貯冰罐裏的水與冰完全通過萃取罐蛇形管滴進咖啡壺。

 

要注意的是：如果氣溫較高就一定要加冰，否則這麼長時間，咖啡就酸了！！不喜歡冰咖啡的朋友也很簡單，把咖啡再燒熱就好了。

撇除它用來轉移注意力的骨架結構，回到冰滴咖啡的流程來看，DUTCH LAB.其實也將蒸氣龐克的浪漫帶入設計中了，上方兩隻玻璃試管用來裝水，中間經過冰鎮將冰水緩緩滴入咖啡粉壺，浸潤滿滿的冰水後，冰滴咖啡再一滴滴落入下方的玻璃瓶中，一切看起來都和常見的冰滴方法沒兩樣，只不過在 Gothicism 的加持下，讓萃取咖啡的行爲多了科學實驗的神祕感。

其實，在Gothicism 的前面，DUTCH LAB已經做過一些列的蒸汽龐克風咖啡架，去年在首爾的咖啡展中也讓不少人開了眼界，這次的Gothicism 算是集大成之作，而大家最關心的售價部分也沒讓人失望，是不可思議的七百五十萬韓元，換算成人民幣約 4.3萬，毫不意外是個天價數字，卻相當符合它該有的身價
這款冰滴壺由韓國Dutch Lab製造，名爲“Gothicism”，是該公司蒸汽朋克主題咖啡壺中目前價位最高、工藝最複雜的一款，集合了中世紀哥特式建築高聳入雲、繁複華麗的特色，主體採用陽極電鍍鋁材質，經激光切割，搭配黃銅製造的針閥和硼硅酸鹽玻璃管，底部配有一款容量爲150 ml 的燒杯。儘管從性能上來說，Gothicism 與普通冰滴咖啡機並無太大差別，但其複雜的工藝結構已經超越了咖啡機本身，成爲一件陳列藝術品