咖啡三大州起源耶加雪菲產地咖啡結構圖介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡產地 > 2024-12-22 14:18:59

咖啡產地介紹
咖啡的滋味依舊在迴轉，海派院墅的風情即將隆重揭祕。融僑觀邸海派院墅，品質工藝雕琢的極致空間，風情獨具的建築，即將於11月21日實景揭祕，恭迎名仕屆時蒞臨。此外，海派院墅的熱情依舊火熱，認籌五重禮火爆進行中，名仕不可錯過的傳奇，爲墅不多的機會
　祕魯咖啡之前在國際上並不常見，一般認爲其處理過程草率，所以評價不佳，這是因爲之前被國家壟斷的結果。其實祕魯的咖啡生長條件優良，而且許多都是有機種植，所以咖啡豆的品質一直相當不錯。祕魯咖啡著名的產區是嬋茶瑪悠(Chanchamayo)，而諾特瑞(Notre)和庫斯科)(Cuzco)也偶有佳作。好的祕魯咖啡豆不論是質地、酸度和複雜度都不錯，可說是兼具中美洲咖啡的亮度和南美洲咖啡的醇厚。

　　墨西哥(Mexico)香氣3分亮度4分醇厚3分風味4分回味4分

　　適合烘焙程度：Full cityfull city,烘焙到二爆一開始就起鍋，不管是混入配方製作Espresso或是衝煮單品，墨西哥咖啡豆可說是風味獨具。

　　墨西哥咖啡從北邊的科特佩和維拉克魯斯，到中部瓦哈卡區的普勒馬斯，一直到最南邊的恰帕斯，都是咖啡的產區，而各區的風味也都有所差異。墨西哥雖然產區多，但是因爲品質穩定度不高，所以得多方嘗試才能挑到品質高好的，基本上瓦哈卡和恰帕斯的咖啡水準比較整齊。恰帕斯鄰近危地馬拉的韋韋特南戈產區，所以其風味類似。事實上墨西哥也是通過有機認證的有機咖啡生產大國。一般來說，墨西哥咖啡風味較輕，但溫和細緻，而且香味不錯，所以蠻值得一試的。

　　哥倫比亞(Colombian)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4.5分

　　適合烘焙程度：Medial/City/Full city/Espresso/Dark/French哥倫比亞豆是少數烘焙程度涵蓋淺焙至極深焙的咖啡豆，從淺焙的乾淨亮度到深焙的甘甜，在這麼寬廣的範圍中