哥斯達黎加黃蜜咖啡豆特點莊園風味描述研磨度種植環境產地介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-22 02:19:34

哥斯達黎加黃蜜咖啡


莊園 :拉米尼塔 征服者
原產國:哥斯達黎加Costa Rica
產區:多塔 Dota
品種:Caturra,Catuai
海拔:1200-1900 Meters
處理法:水洗Washed
風味敘述:黑巧克力、豐富的油脂、奶油感、口感相當厚實

哥斯達黎加雖通過蜜處理的咖啡豆,取得了咖啡饕餮者的認可,但這也與哥斯達黎加的優越地理與氣候條件,和栽種的咖啡品種全部選擇了阿拉比卡種密不可分。哥斯達黎加的優質咖啡豆被稱爲“極硬豆”(SHB),還有硬豆(HB)、稍硬豆(SH)品質依次遞減,然後這同時也是它的分級方式。極硬豆生長在海拔1500米以上生長,而海拔高度一直代表着咖啡品質的優劣,高海拔意味着品質越佳。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長十分有利;而且高海拔夜晚溫度低,致使樹木的生長緩慢,從而使咖啡果更好的汲取更多的養分,咖啡的風味也更豐富口感:明亮多樣的柔順果酸,有柑橘、莓果、覆盆子等,入口後酸隨即轉柔和帶出甜感,如焦糖般的濃Body,中段有榛果甜、香料甜、軟糖、鼻腔有僵花與微涼的花草香、如甜瓜般細膩乾淨的瓜甜味、杏仁、甜萊姆、曬乾的水果甜酸感、烤堅果香並帶有巧克力味、整體風味很飽滿、餘韻相當持久且味道多變尤其香料甜感亦持久雖然發展精品咖啡起步較晚,但如今哥斯達黎加的精品咖啡發展迅速,憑藉蜜處理的溫和果酸、柔和的口感與香甜的優質莓果風味,已經不容小覷。而所謂的蜜處理法:就是指咖啡豆在水洗法進行到去掉果皮果肉的步驟時,選擇餘留一部分的果膠肉使其再進行一個發酵的過程,這種處理方式就是蜜處理法。而根據餘留果膠肉的多少,也有不同的風味和名字。例如黃蜜的哥斯達黎加就是餘留了百分之二十五左右的果膠,紅蜜是百分之五十左右,黑蜜是保留了達到百分之八十左右的果膠肉,他們最明顯的區別就是從黃、紅、黑一種比一種更甜。再加上較豐富的果韻,深得各位咖啡饕餮的喜歡

2016-10-24 14:14:30 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄