巴西黃波旁種咖啡豆風味描述處理法品種特點口感介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-23 21:09:29

巴西黃波旁咖啡風味描述介紹


一般來說黃波旁的價格都稍嫌偏高，不過它獨到的甜感和厚實度確實比起一般巴西常用的新世界品種或是紅波旁種要好的多。尤其是在喉韻部分，您可以感受到一股棉暖的腰果類堅果喉韻。
 
產區：喜拉多
品種：黃波旁
處理法：日曬
 
風味：清淡的柑橘類果香、濃郁的腰果類堅果香、巧克力甜香
口感：甜美溫和的柔順果酸、厚實甘甜的口感
默認烘焙度：中焙
處理得宜的日曬豆，風味豐富，甜味更佳；但日曬很容易有雜質，不容易區分未熟豆是缺點。我們在選豆時，通常會在大批量下單前，先小量的採購和品嚐，等大批貨到再小量烘豆和品嚐一次，前後杯測來決定此次的豆子是否一致水平巴西黃波旁咖啡
黃波旁本身即是波旁種的變種，果皮呈現黃色，巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍，風味迷人。
巴西國寶級咖啡豆：巴西黃波旁咖啡
生豆源：巴西‧黃波旁特有黃色櫻桃果實
產品特性
特有黃色櫻桃果實，以完熟烘
 
焙技術，呈現出淡淡檸檬香，柔
 
和酸質以及波旁種特有圓潤厚實
 
的甜感，是一款物美價廉的優質

2016-10-24 16:21:06 責任編輯：未知

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