烏干達咖啡的優質等級：

布吉蘇 Bugisu AA（只佔全國總產量的4%）

布吉蘇 Bugisu A

瓦戈   Wugar  A (以上均屬於水洗式處理)

 

以及少量的日曬豆

珠戈   Drugar

布吉蘇 Bugisu AA

 

其中AA表示咖啡的等級，代表該國的最高等級。

 

烏干達是非洲東部內陸國家，橫跨赤道，全境大部位於中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山間湖泊高原較多、有“高原水鄉”之稱。東非大裂谷的西支縱貫西部國境，谷底河湖衆多。烏干達有個維多利亞大湖，加上境內多高山，使得烏干達雖然跨越赤道兩側，卻氣候溫和，適合栽種咖啡。

　　烏干達咖啡種植業是其出口支柱產業之一，烏干達是非洲羅布斯塔發源地，如同埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的原生地，羅伯斯特咖啡則是最早在烏干達發現的。至今，烏干達已有超過100年種植咖啡的歷史。同時，烏干達也是非洲少數致力於有機咖啡生產的主要國家。在烏干達（Uganda），阿拉比卡咖啡豆的產量只佔全國咖啡總產量的15％，烏干達最好的咖啡主要出產於東北部的沿着肯尼亞邊界的埃爾貢（Elgon）和布吉蘇（Bugisu）山區以及西部的魯文佐裏（Ruwensori）山區。

　　東側埃爾貢山的Mbale及西側靠近剛果明主共和國邊界一帶的其他產區，則以Wugar爲出口名。官方列名的等級有Oaganic（有機）、Bugisu AA、Bugisu A、Bugisu B、Bugisu PB、Wugar、Drugar及其他未列明等級。要找到表現優良的烏干達咖啡，就必須先認明BugisuAA、A及PB三種等級，不過由於該國地處內陸，運輸問題較多，因此時常會到含水率偏低、外觀不翠綠的生豆。不過烏干達咖啡不是強調上揚香氣的咖啡類型，只要生豆不是以及轉百或泛黃，大體上都能有不錯的產區風味表現，有着低沉的水果熟香、如紅酒的滋味，加上厚實的醇厚度，與某些風味調性低沉的肯尼亞豆相近，不過還會帶點溫和的土壤味，因此在風味特性上與東非其他產國的差異較大，反而有點類似亞洲印尼蘇拉維西託拿加咖啡以及爪哇莊園咖啡。以City+至Full City+之間的烘焙度全是較佳。

　　烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味，非常適合製作意式和其他口味的咖啡，更重要的是烏干達咖啡豆均按照國際市場的標準進行嚴格篩選，以確保其高品質無污染的特性。

　　非洲是咖啡的兩大品種Arabica和Robusta的故鄉，而位於非洲東部的享有“高原水鄉“和”東非明珠“之美稱的烏干達則被許多人信奉爲Robusta的發源地。