埃塞俄比亞西達摩獅子王咖啡風味描述研磨度特點品種產區口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-22 04:13:23

西達摩咖啡豆介紹

雖說之前某個大牌店做過珍稀精品拿鐵限量多少杯，不賣98，只要58。懂行的孩子們也就一笑而過了。但我們還是常規的拿鐵價格，非無限量供應，因爲，精品的咖啡豆量是有限的哦!

事實上在上海的很多精品咖啡店早已有那種充滿莓果，蜂蜜，榛子等香氣的拿鐵，等你發現個人偏愛埃塞俄比亞西達摩，無論水洗的還是日曬的，都各具有豐富的風味特色。

最近特別鍾愛的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一種咖啡豆做濃縮咖啡。

“獅子王“來自埃塞俄比亞西達摩Guji產區，是一種古老的原生優質品種：Heirloom，水洗處理，中度烘焙。

區別於常規喝的美式咖啡或拿鐵的焦苦，這一系列的咖啡中會帶有清新花香，自然的莓果酸甜，值得細細品味產區：西達摩

品種：Native Arabica

處理法：水洗

風味：中度酸甜震感的日曬莓果甜香、柑橘類香氣、輕微發酵果香、水果酒香。

口感：舒適有趣的果酸，甜感佳、厚實感較低。

烘焙度：中焙
埃塞俄比亞西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西達摩產區位於埃塞俄比亞南方，東邊延伸至Arsi與Bale行政區、西邊則是至Gamogofa行政區內，西達摩咖啡在海拔1400m-2000m之間栽培。這裏的產業以農業爲主，咖啡的主要種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達莫最大的城鎮爲Hawassa，近年來發展相當迅速，有許多現代餐廳及旅館成立，也是重要的咖啡出口集散地。西達莫的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色