布隆迪咖啡豆的特性點風味描述研磨度品種口感莊園產地區介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-11-05 21:58:11

布隆迪咖啡豆介紹


布隆迪境內有兩大主要民族,爲數約只有一成半的圖西人(Tutsi)自16世紀以來就一直擁有該國的統治權,控制着主要是由胡圖人(Hutu)組成的平民百姓,再加上非常稀少的原住民特瓦人(Twa)。這種少數民族佔高位的不正常社會結構埋下國家不穩定的惡種,並且在1993年10月時到達最高峯。那時剛上任才四個月、布隆迪有史以來第一位胡圖人身份的元首,也是首任民選總統的梅爾希奧·恩達達耶(Melchior Ndadaye),遭到主要是圖西人控制的軍方暗殺。恩達達雅的死,導致全面性的種族衝突,在這場種族衝突中至少有二十萬的雙方人口遭到屠殺,而當中原來有人口6.5萬的圖西人被屠殺至剩下5000人不到。這場屠殺一直持續到2002年時主政的圖西政府終於在國際的斡旋下與四支不同的胡圖叛軍簽下停戰協議,而與最後一支反政府武裝組織民族解放力量(法語:Conseil National Pour la Défense de la Démocratie–Forces pour la Défense de la Démocratie,NCDD–FDD)的停火協議,則是在2006年9月7日時於坦桑尼亞首都達累斯薩拉姆簽署
喜好咖啡的愛好者都知道,當今最貴的咖啡不是藍山,也不是貓粑粑,而是生產於巴拿馬艾斯米拉達Hacienda La Esmeralda (翡翠莊園)的瑰夏ES-7咖啡豆(藝妓咖啡)。
 
這是全球最”瘋狂”的咖啡,每年的五月份全世界最受到注目的咖啡盛事,應該就是來自於巴拿馬艾斯美蘭達莊園(la Esmeralda)的Geisha品種 全球競標拍賣會,這些稀有的咖啡將會被以天價賣出,原本綠色的咖啡生豆馬上變爲綠色的寶石。富比士評定「世界上十大昂的咖啡」中之一的藝妓(Geisha)咖啡,又到了年度競標時節,5月17日是La Esmeralda莊園(一般譯爲翡翠莊園或艾斯米蘭達莊園)的藝妓競標會、5月24日則是巴拿馬精品咖啡競標會。〔Geisha,因發音與日本的藝妓同音,又譯爲藝妓咖啡〕,持有綠色雨林保護及有機栽培的證書.咖啡豆採用100%日曬乾燥處理,品質極高。
布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處,這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主,採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃,其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次
國家:布隆迪
生長: 1750 公尺
產區:Kayanza Kabuye
烘焙程度:中度烘焙
處理方式:傳統溼法處理
品種:波旁種
處理廠:帕恩甲處理廠
風味:柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣

2016-10-26 10:58:26 責任編輯:未知

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