確定你所需要的調整方向（更細或粗）。確保豆倉內有足夠多的咖啡豆，並且豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域。

　　打開研磨機10秒，將咖啡粉末丟棄（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）。

　　用所得的咖啡粉末，製作一杯咖啡，保證分量、抹平和壓粉步驟準確無誤。測試咖啡的質量以及萃取的時間。不斷地調整刻度盤，讓粉末達到完美的粗細程度

讓我來告訴你們這些數據的重要性。每當我們將磨豆機出粉的粗度調試+/-1個刻度，咖啡的萃取時間就會有4-5秒的變化，咖啡的總重也會有10g的誤差。

　　由於我們使用的是大型的磨豆機，所以以上變化在小型磨豆機上可能沒那麼明顯。但這足以證明數據對於調試磨豆機是多麼的重要。

　　【開始調試磨豆機】

　　做到這一步時，市面上大多數品牌的磨豆機裏面會儲備有60g磨好的咖啡粉。根據我們的經驗，你至少需要在磨豆機裏儲備100g的咖啡粉才能開始對機器做出調試，調試的效果也更加明顯。所以，你至少需要再製作3杯意大利特濃咖啡之後再開始調試磨豆機，調試完成時你至少要做夠5杯以上的咖啡。這非常重要!你最不想做的就是無功而返然後重新測試並調試你的機器如果你得到了想要的結果，那麼恭喜你!但記住這只是個開始。在測試中保證數據的準確不能保證你製作的咖啡品質完美，但這仍是你追求咖啡最佳品質的捷徑!如果你成功的使用這種方法計算出一種咖啡的配方，那麼你就可以開始測試製作其他品種咖啡(如滴濾咖啡)時所需要的數據。那時你就會知道哪些數據是有用的，哪些是沒用的