星巴克烏干達咖啡豆口感風味描述價格品質特點研磨度介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-11-22 04:48:24

烏干達咖啡豆風味描述處理法介紹

在烏干達，咖啡的價值遠不止飲料這麼簡單，它更是人際交往中不可或缺的一環。用香蕉葉包裹咖啡豆在火上炙烤製成名爲“Mpokoto”的食物，像極了中國的糉子。大衛從中拿出幾個咖啡豆給我，一起咀嚼品味。大衛解釋說，嚼咖啡豆是人與人之間關係的象徵，關係建立的儀式。商業夥伴關係往往是伴隨着咖啡醇香開始的。

　　我問索羅曼，中國遊客到了烏干達後有何感想？他回答：“纔來烏干達幾天，他們就懷念起千里之外的中國菜了。每年烏干達都有新開的中餐館。”醇香的咖啡豆運到中國，精美的中國菜傳至烏干達。多麼偉大的文化交流！

100 多年來，南美大國巴西一直是世界上毫無爭議地咖啡最大產國，素有“咖啡王國”之稱，這裏出產的咖啡因質優味濃而聞名於世界，因此也是世界上最大的咖啡出口國。1727 年，咖啡首次傳入巴西，這裏由於地處熱帶及亞熱帶地區，獨特的地理環境和氣候條件都非常適合種植咖啡樹，加上擁有廉價的勞動力，於是咖啡種植業迅速繁榮起來。19 世紀時期，巴西的咖啡種植就幾乎遍及全國，到 20 世紀 20 年代達到了巔峯，佔據了全球咖啡總量的 80%，後來隨着其它國家的普遍種植該比例纔有所遞減，目前總種植量依然有 2.7 萬平方公里。

巴西在咖啡豆的加工處理上異於其它產國，因爲巴西人在加工時多采用乾製法（不進行清洗），一般直接將咖啡漿果放在太陽底下曬乾再進行分類；現在也有一些經半水洗或蜜處理法加工的咖啡豆。巴西既出產烘焙咖啡豆磨成的咖啡粉，也出產速溶咖啡，雖然種類繁多，但非常適合大衆口味。值得一提的是，巴西是爲數不多幾個既大量生產咖啡又大量消費咖啡的國度，足見巴西人對咖啡的喜愛程度