巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡風味描述處理法品質特點口感莊園介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 埃斯美拉達莊園 > 2024-12-22 17:22:38


巴拿馬咖啡莊園

瑰夏(Geisha)的豆種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的,然後送到肯尼亞的咖啡研究所。在漫長的歲月裏,它如同一個被矇住面紗的貴族沉默的蟄伏着,浪跡與坦桑尼亞、哥斯達黎加、輾轉到巴拿馬,又等待了幾乎半個世紀,才一鳴驚人,漫長的時間並沒有磨滅掉瑰夏的珍貴,它擊敗了常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種,一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年,美國精品咖啡協會(SCAA)主辦的國際名豆杯測賽,瑰夏又拿下冠軍,競標價更是創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。瑰夏屬於帝比卡家族的一員,卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬。這是一場王者的逆襲,寂寞中的等待終於換來最絢爛的綻放。
 
提到瑰夏就一定會提到巴拿馬的「La Esmeralda」莊園,埃斯美拉達莊園的瑰夏咖啡是瑰夏品種中最有名的咖啡。La Esmeralda莊園至今爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄。
 
巴拿馬瑰夏生長海拔:1,500-1,650米,生豆有着漂亮迷人藍玉色,玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡,香氣的層次感極強,整個香氣和焦糖甜感包裹在一起,舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤,果甜味和回甘強烈

60年代輾轉移植到巴拿馬,之後又熬過近半個世紀,才一鳴驚人,擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種,一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年,美國精品咖啡協會(SCAA)主辦的國際名豆杯測賽,瑰夏又拿下冠軍,競標價更以每磅130美元成交,創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉,後來的巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組,免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員,卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬

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2016-10-26 15:03:38 責任編輯:未知

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