風味： 莓果、熱帶水果、發酵酒香、核棗、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段餘韻的可可香氣帶着點香辛料及茶香，複雜且持久，放涼之後喝起來更乾淨，均衡度也更顯突出

總之，可能是接觸的豆子越來越多，好豆子也越來越多，口味要求也原來越高，可能放在2年前喝可能眼前一亮，喜歡非凡，但是現在也是感覺很喜歡，但是那時的驚喜已經沒有了。但是需要肯定的是，能夠感受到這隻豆子非常出色，優秀，作爲日曬豆子沒有雜味，而且口感非常乾淨，果味明顯，酸氣又不是那麼上揚，平衡度非常好。紅櫻桃計劃，還是非常值得認可的v查了相關資料，瞭解這隻豆子的品質較好，所以總體原則是儘量淺，讓這隻豆子的特點展示出來，所以最終在一爆末端停止烘焙。豆子均勻度稍微差點，很像埃塞日曬豆的烘焙狀態，由於烘焙比較淺，所以還有很多豆子的銀皮沒有完全脫落，賣相上和很多中南美的個頭飽滿瑩潤，相差不少，但是向來埃塞的豆子不是以漂亮的賣相著稱，而是美麗的口感（這裏，我真的只能用美麗來形容埃塞的豆子，通感修辭，哈哈）

適合各種程度的烘焙，完美地呈現出清新明亮的花果香，漂亮完整的豆型，是一般摩卡難以比擬的高檔咖啡。具有獨特的柑橘、檸檬的水果香味，又帶有茉莉花的芬芳，有着與葡萄酒相似的酸味，味乾淨無雜感、就像喝到現煮的新鮮柑橘水果茶餘味持久。花香與柑橘類香十足，表現上令人激賞，中度烘焙後有柔和的酸味，深度烘焙後則散發出濃郁的香味，豐富且均勻的口感是埃塞俄比亞耶加雪啡最引人入勝的特色