作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 埃斯美拉達莊園 > 2024-11-23 20:48:17
巴拿馬咖啡
巴拿馬瑰夏生長海拔:1,500-1,650米,生豆有着漂亮迷人藍玉色,玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡,香氣的層次感極強,整個香氣和焦糖甜感包裹在一起,舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤,果甜味和回甘強烈。瑰夏(Geisha)的豆種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的,然後送到肯尼亞的咖啡研究所。在漫長的歲月裏,它如同一個被矇住面紗的貴族沉默的蟄伏着,浪跡與坦桑尼亞、哥斯達黎加、輾轉到巴拿馬,又等待了幾乎半個世紀,才一鳴驚人,漫長的時間並沒有磨滅掉瑰夏的珍貴,它擊敗了常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種,一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年,美國精品咖啡協會(SCAA)主辦的國際名豆杯測賽,瑰夏又拿下冠軍,競標價更是創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。瑰夏屬於帝比卡家族的一員,卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬。這是一場王者的逆襲,寂寞中的等待終於換來最絢爛的綻放
埃斯美拉達莊園咖啡(HaciendaLaEsmeralda)產自巴拿馬山區的石榴樹蔭下,這種咖啡產量稀少,極爲罕見,加上其口感精緻,品質卓越,價格也自然十分昂貴。而讓其打敗貓屎咖啡榮登世界最貴咖啡榜首的是在2013年度巴拿馬咖啡豆拍賣會上,拍賣者以350.25美元/磅的價格拍得了這種咖啡豆
巴拿馬波蓋特(BOQUETE)地區位於與哥斯達黎加交界的齊裏基(CHIRIQUI)省,是巴拿馬著名的瑰夏(GEISHA)咖啡的產地,以出產高品質阿拉比卡咖啡而聞名於世。位於波蓋特的海拔4000英尺山區的特德曼&麥克英泰爾(TEDMAN&MACINTYRE ESTATE)莊園,源於巴拿馬最早期的兩個咖啡世家特德曼家族以及麥克英泰爾家族。1925年,加拿大水果商阿力山大-麥克英泰爾(ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ) 受兄弟約瑟夫的感染,來到波蓋特定居,同年與安吉娜(ANGELA ROSAS)結婚,併購買了一個莊園取名“LA CAROLINA”,開始種植咖啡。他們的後代現在還擁有這個莊園,併成爲當地最著名的咖啡莊園之一
2016-10-28 13:59:21 責任編輯:未知
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