精品咖啡豆介紹

加拉帕戈斯羣島的美麗景色也深深的吸引了我，經科學家考證島上生活着700多種地面動物，80多種鳥類和許多昆蟲，達爾文就是在參觀過這片島嶼後，從中得到了感悟才創作出了《進化論》。在這個被稱爲活的生物進化博物館和陳列室的島嶼，我們可以看到陸生鬣蜥，巨龜這些很不尋常的動物物種，我們的咖啡和這些稀有物種比起來真的年輕太多了！但它們就像不同的顏色，而加拉帕戈斯羣島就是一個調色盤，它把衆多色彩匯聚在一起形成一幅色彩斑斕的圖畫，呈現在世人面前大部分海島豆都很討人喜歡，可是產量少價格高也拉遠了它們和大衆的距離。最近這款加拉帕戈斯出現在我們學生的咖啡品鑑列表中，中度烘焙後的它體現出很不錯的均衡感，柔和的酸度，清爽的花香味，像茉莉又像早秋的桂花，真有點兒藍山的風格！如果你喜歡藍山風格同時也考慮性價比的話，那就選這款加拉帕戈斯吧現在的加拉帕戈斯羣島被厄瓜多爾定爲國家公園，還被聯合國教科文組織列爲"人類的財產"，這裏遠離陸地，很大程度上避免了人類行爲給自然帶來的影響，爲了儘可能的維持當地的自然生態，厄瓜多爾從法律上禁止使用各種人造的肥料，除草劑以及殺蟲劑，因此加拉帕戈斯的咖啡豆都是有機咖啡豆，種植時完全不使用任何化學制劑，被公認爲天然綠色的精品咖啡，這種天然生長的咖啡口感溫和豐富，酸中帶甜，帶有淡淡的花香果香和焦糖香加拉帕戈斯咖啡的質量很好，主要出口到斯堪的納維亞半島等北歐國家，所以我們國人對它知之甚少，隨着咖啡被全世界的人們飲用，世界咖啡業也朝着批量生產模式發展，像加拉帕戈斯這種小規模種植模式其實是限制了它的發展，如果不擴大規模很可能因無利可賺最終會被迫放棄，這裏的咖啡園主也意識到了這個問題，在20世紀90年代初逐步擴大他們莊園的面積，將自己得天獨厚的有利條件更充分的利用起來 加拉帕戈斯羣島上的咖啡有自己的獨特之處，它大約是在1870年前後被帶到島上的，一直到現在150年過去了，咖啡品種都還是當時種植的咖啡原種--古老的波旁種，從未經過任何人工的雜交培育。而且島上的咖啡基本都種植在海拔500米左右的山地，看過我們咖啡豆系列的朋友們應該都知道，海拔越高咖啡品質越好，一般都要達到海拔1700米到2100米才能稱爲優質咖啡豆，這個500米不是差的很遠嗎？這就是加拉帕戈斯咖啡與衆不同的地方，因爲羣島的位置極其特殊，正處在南部的祕魯寒流和北部的赤道暖流交匯處，受寒暖洋流影響，當地形成了一個小型生態環境，這裏500米的氣候已經相當於內陸900-1800米的氣候了。這樣的地勢非常適合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生長，也是咖啡質量上乘的關鍵

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