布隆迪咖啡風味描述酸度和純度萃取莊園產地區介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-11-22 01:19:46

布隆迪咖啡風味

風味特色：蜂蜜、金桔、紫羅蘭花香、酸質輕盈、口感柔滑、香氣飽和、
尾韻豐富持久透過比利時人的引入，布隆廸從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧安達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代， 由比利時引進，時至今日，
超過八十萬的布隆廸家庭依賴咖啡種植維生，多屬於小規模的咖啡園， 
與其他作物間隔種植，人工種植，無機械化設備 ，咖啡樹的品種多為Bourbon 及同屬Bourbon體系的Jackson與Mibirigy， 處理方式有水洗及半水洗兩種，
往日多出口至比利時， 德國，荷蘭， 日本，澳洲及美國。
咖啡出口已經是布隆廸重要的經濟來源，布國主要與出名的咖啡產區分別
有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等區
幹香氣（1-5）：不適用
溼香氣（1-5）：不適用
酸度（明亮度）（1-10）：不適用
味道（層次感）（1-10）：不適用
口感（醇厚度）（1-5）：不適用
餘味（殘留度）（1-10）：不適用
平衡性（1-5）：不適用
基礎分（50）:不適用
總分（最大100）:不適用
強度/主要屬性：中的偏強/甜蜜，水果風味,辛辣回味。
建議烘焙程度：full city
對比：與肯尼亞咖啡非常類似

2016-10-28 16:41:45 責任編輯：未知

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