焦糖瑪奇朵拉花手法咖啡拉花心形手法視頻

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-22 02:34:33

 焦糖瑪奇朵拉花手法

鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡 
  量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(30cc) 
  將糖漿加入濃縮咖啡中 
  將熱牛奶倒進馬克杯 
  熱牛奶倒至約八分滿 
  加入奶泡，使奶泡覆蓋整杯咖啡。 
  覆蓋上一層綿密雪白的奶泡 
  在奶泡上以焦糖醬來回劃上方格狀...視個人口味喜好酌量增減焦糖醬 
  最後在密斯朵中加入香草糖漿，淋上焦糖醬即可，唯咖啡味道將稍淡一些  有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味。花式咖啡端上桌除了風味還有一樣享受就是欣賞美麗的花樣，熱咖啡多用磁杯，在表面做花樣有兩種方式：用焦糖在奶泡上繪圖以及拉花，前者較易上手先練習。
  焦糖瑪奇朵名稱中的瑪奇朵意指沾染奶泡，做法爲：
  1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖漿攪勻。
  2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。
  3.焦糖裝入擠瓶內,在奶泡上畫花樣。
 焦糖瑪奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成爲咖啡愛好者品嚐特濃咖啡的好選擇。

2016-10-28 17:10:17 責任編輯：未知

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