滴滴金沖泡器具-掛耳咖啡沖泡方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-15 12:24:25


滴滴金沖泡器具-掛耳咖啡沖泡方法

1、外套。下面有一層金屬篩,中間有顆螺絲。
2、壓板。中間有個螺母,可以跟外套的螺絲擰在一起把咖啡粉壓實。
3、蓋子。
    使用方法:裝咖啡粉入外套,將咖啡粉抖抖平。擰上壓板將咖啡粉適當壓緊。滴滴壺放在杯子上,然後倒一點水,以把咖啡粉都浸溼但不能滴水爲準,這個步驟在濾泡式咖啡裏也用,專業術語“燜蒸”。過20秒左右放90度左右的水,放滿,加蓋,然後等咖啡慢慢地滴滿一杯。因爲壓板的加壓,所以咖啡比使用濾紙沖泡的濃度大,味道比較濃厚。
爲了瞭解越南咖啡,我特意在網上買了點嚐嚐,至於感覺——唉,讓我這種喝慣現磨的人去喝速溶,純粹是沒事找抽,而且我很清楚速溶咖啡對身體的傷害,喝完之後頓時覺得自己那本來就不太強壯的小身子骨又脆弱了很多,我的鈣質好像在流失,我的心臟好像跳得很厲害,我的指甲好像有點痛……哎喲喲……
好吧,老實說,越南本土品牌的咖啡比雀巢略微好喝一點點。
當然,越南也是有現磨咖啡的,越南咖啡又叫滴滴金,最獨特的風情在於其沖泡方式——滴漏式沖泡,使用的器具叫滴漏壺,又叫滴滴壺,如同沙漏在計時,一點一滴地提煉咖啡液,一次一杯,喝完再滴。這種沖泡咖啡的方式其實來自法國人的發明,法國人早就不玩這個了,越南作爲法國曾經的殖民地,卻完整地保留了下來,可能是要提醒自己勿忘國恥。

2016-10-29 11:04:46 責任編輯:未知

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