巴西阿拉比卡波旁咖啡豆風味描述處理法

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-04 01:17:33

巴西阿拉比卡波旁咖啡豆風味描述處理法

阿拉比卡種內雜交
 
1.新世界（Mundo Novo）：屬於波旁與蘇門答臘鐵皮卡的自然混血品種，最早在巴西發現，被譽爲巴西咖啡業的新希望，所以取名爲新世界種。
 
2.卡杜艾（Catuai）：是新世界與卡杜拉的混種，結出的果實紮實，遇強風也不怕吹落，彌補了阿拉比卡果弱不禁風的缺陷，紅果卡杜艾常得獎，與黃波旁、新世界、紅波旁並列爲巴西咖啡四大主力品種。
 
3.帕卡馬拉（Pacamara）：血統較爲複雜，1957年到1958年由薩爾瓦多咖啡研究會配出的優良品種，是鐵皮卡變種象豆與波旁變種怕卡斯的雜交品種，近兩年也是紅透全球精品咖啡的混血品種，曾經拿下2007年瓜地馬拉與洪都拉斯超凡杯雙料冠軍。
 
4.肯特（kent）：印度發現的鐵皮卡混血品種。
 
阿拉比卡與羅巴斯塔雜交
 
1.提摩（Timor）：東帝汶發現的阿拉比卡與把、羅巴斯塔的混血品種。
 
2.卡提摩（Catimor）：目前商用豆的主要品種，東帝汶曾受葡萄牙殖民400年，1959年葡萄牙人將巴西的波旁變種卡杜拉移植到東帝汶與提摩混血，1970年到1990年間，咖啡葉鏽病禍及全球咖啡產地，唯有卡提摩沒有遭受病害，抗病力雖強，但也繼承了羅巴斯塔風味匱乏。
 
3.伊卡圖（Icatu）：巴西多代雜交改良品種的傑作，此品種多次打入巴西超凡杯前十名內，後勢不錯。
 
4.魯伊魯（Ruiru 11）：重產量不重品質的混血品種，1985年由肯尼亞魯伊魯咖啡研究中心用提摩與羅巴斯塔雜交的品種，產量高，但風味不佳，未能大面積種植。
 
5.強卓吉里（Chandragiri）：2007年12月，印度最新栽培並進行量產的混血品種，產量高，但風味如何，任需經過市場考驗

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2016-10-29 13:54:11 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄