巴拿馬翡翠莊園藝伎瑰夏咖啡風味描述處理法品質特點產區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 翡翠莊園 > 2024-12-23 00:48:53

巴拿馬翡翠莊園藝伎瑰夏咖啡風味描述處理法品質特點產區介紹
1964年11月，銀行家出身的Peterson買下了Esmeralda農場，他看中了瑰夏那特有的柑橘氣質，決定將其打造成一個傳說。於是，Peterson家族運用科學與實驗方法，仔細分析莊園內的微型氣候與處理細節，實驗後不斷改善處理模式，鍥而不捨的逐批記錄並分析不同栽種地域的風味表現。2004年的BOP（Best of Panama）,她一舉奪魁，從此揭開瑰夏成爲世界級咖啡明星的序幕

任過美國銀行總裁,在當時的金融圈是一號大人物,Rudolph買下Hacienda La Esmeralda僅爲了度假與後來退休使用,應該沒預料到,這個莊園會變得舉世聞名,甚至變成巴拿馬精品咖啡莊園的代表.Price接手後按海拔與微型氣候,並按杯測表現以及栽種品種,將市場區隔爲三大品牌來銷售（Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ）,

Palmyra (雨林聯盟認證)這個品牌的咖啡在靠近Baru火山公園區 ,栽種的全是 Catuai種,她是典型的巴拿馬Bouqete高海拔咖啡風味.酸不會太刺激,堅果甜與香草巧克力風味.s of nuts, Palmyra其實是La Esmeralda產量最高的咖啡,約佔整個家族咖啡70%產量。

風味描述：香草、柑橘、蜂蜜、巧克力、黑莓、焦糖、地瓜甜味、甘甜、微醇、乾淨、口感非常豐富 La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inês),2008年的危地馬拉CoE冠軍El Injerto 80.20塊美元;但您注意時間點,那就是La Esmeralda標價創紀錄時,之前都沒有競標價超越她,之後有,但她又會超越別人,說她是記錄創造者,絕不僥倖!來看看她輝煌的紀錄