開咖啡館需要什麼手續。要辦哪些相關證據辦理流程

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館 > 2024-12-22 16:09:13

　(1)咖啡店佈局。營業、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，佈局是否合理。

　　(2)操作間。操作間的地面和牆面要鑲瓷磚，以便於沖刷，牆面鑲瓷磚的高度一般不低於1.8m，廚房最好鑲到頂;天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃;竈臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味進入咖啡店;水池的規格和數量要符合要求，規格爲市售的1號水池，材料爲衛生陶瓷或不鏽鋼，數量按照規定的用途每項不得少於一個。規格用途包括開生(即解凍和清洗生的肉類原料)、蔬菜、餐具(無油污)、器具(無油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用磚砌矮池貼瓷磚)等。下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。

　　(3)消毒設備和方法。餐具、用具要使用規定的蒸汽消毒櫃或電子消毒櫃，或到衛生防疫站指定的地區中心消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒用品、藥品。

　　(4)庫房。庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便於消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。

　　(5)衛生間。要安裝排氣扇，保持清潔，沒有異味。

　　(6)宿舍。保持清潔、搞好個人衛生，有清洗晾曬衣物、被褥的條件。

　　(7)用具存放。用具存放要做到分類保管，防塵防蟲。

　　(8)衛生措施。在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定製定咖啡店的衛生措施。

(1)噪音包括設備噪音和營業噪音(如音響、喧譁等)，環保工作人員測取噪音分貝數值後，按照行業管理標準進行檢驗，不合格的咖啡店需做隔音處理。

　　(2)油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機內安裝除油除煙器，抽油煙機的室外管道要注意方向和位置，不得對外界造成干擾。

　　(3)污水要按照相關規定排放，在污水排放溝出口要設置滲井和隔油欄，以沉澱雜物和去除油污。

　　檢驗合格後，由主管環保局在《申請開業登記註冊書》的相關部門意見欄內簽署“同意開業”，並加蓋公章。