怎麼從盒裏完整取咖啡濾紙--濾紙使用方法

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 21:26:15

怎麼從盒裏完整取咖啡濾紙--濾紙使用方法

而像蒸餾咖啡機和滴漏咖啡機這種複雜的咖啡機往往都有配套的咖啡濾紙，其使用方法也通常較爲簡單。例如滴漏咖啡及只需要拔出過濾器，將新的咖啡濾紙鋪好，倒入研磨好的咖啡粉，按下衝煮開關即可。衝煮後再拔出過濾器，將咖啡渣和濾紙扔掉再換上新的濾紙即可更換除了法壓壺這種自帶濾網的簡單咖啡設備外，絕大部分咖啡設備都會使用咖啡濾紙，其中最爲典型的就是濾紙沖泡法制作咖啡。濾紙沖泡法沖泡咖啡有點類似於用茶袋泡茶，這種方法最大的優點就是沖泡方便，可以不需要其他的設備。使用時將通用咖啡濾紙對摺兩次，疊成一個漏斗狀。將濾紙置於漏斗中或者容器上，再將研磨細度合適的咖啡粉倒入濾紙中，用開水緩慢的沖泡咖啡粉便可咖啡濾紙是具有很多細孔的紙纖維材料製成的過濾材料，其形狀多爲方便摺疊的圓形，也有特殊咖啡機使用的相應兜狀結構的濾紙。咖啡濾紙的優點在於能夠有效過濾掉絕大部分的咖啡渣，比起過濾網更能夠提升咖啡的口感。且咖啡濾紙都爲一次性使用，使用完後再次更換便可，無需清洗，因此大部分咖啡店都使用咖啡濾紙過濾咖啡渣。

●一人份的咖啡粉約十 ~ 十二公克而開水是120 cc。

●喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人八公克的程度即可沖泡。

●喜歡濃苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸燒後再慢慢地注入開水。

●注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量一人數多寡而準

備。可以一邊衡量燒杯量一邊將所需人數份量的咖啡液滴落下來。

●過濾的抽出液不要滴到最後一滴，殘留狀態而停止 ( 倘若全部滴玩可能有雜味

或雜質等 )。

●將燒杯加溫而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。

●這種方法和Syphon一樣，技術很重要。一開始可能衝出來的咖啡酸味會很重，

原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品質(新鮮度...etc)以及顆粒粗細也是

重要因素。