哥倫比亞娜玲瓏咖啡風味描述處理法品種特點產地區介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞娜玲瓏 > 2024-06-26 13:23:24

哥倫比亞娜玲瓏咖啡風味描述處理法品種特點產地區介紹
娜玲瓏的獨特地理環境,鄰近赤道,高山區,娜玲瓏的平均種植海拔都較高,達到2000米左右,地區的平均氣溫在哥倫比亞所有產區裏算是最低,爲年平均19.9攝氏度,跨度從最低的16攝氏度到最高25.9攝氏度。
較低的氣溫對咖啡的種植生長的影響就是減緩了咖啡的生長週期,咖啡在較長的生長週期裏可以蓄積跟多的糖份與形成跟多的有機酸類物質,這些糖份和有機酸類物質也最終形成了這一產區的咖啡的獨特的酸質和甜度。
不過相對低的生長溫度也致使了娜玲瓏產區的咖啡植株相比其他產區會矮一些(1.5米相比其他產區在2米左右),產量也相對少一些(最多相差50%)。價格也因此會貴一些

哥倫比亞 娜玲瓏
 
產地:娜玲瓏
 
海拔高度:1860米-2220米
 
處理加工方式:水洗
 
收穫期:4月-6月(75%),10月-2月(25%)
 
品種:新卡杜拉種,卡斯蒂
 
烘焙程度:CITY+
 
口味特色:烤杏仁,檸檬和橙,白巧克力,蜜汁,桃子,圓圓的身體,餘味悠長,平衡
 其中最著名的產區之一就是娜玲瓏省產區。其它的真正名字是Narino,直譯是”那裏尼奧“,國內咖啡界譯作”娜玲瓏“。娜玲瓏的風味均衡柔美,乾淨且擁有杏、西柚以及太妃糖的豐富味道,所以深受咖啡饕餮者的喜歡。而這是因爲:哥國以高海拔著稱,中北部海拔較低主產商用豆,中南部則主產精品豆。中南部也是歷屆“超凡杯”以及SCAA“年度最佳咖啡“勝出者的專區,而娜玲瓏省就是其一。同時哥倫比亞咖啡豆品質分有200多個檔次,以特選級(SUPERMO)爲最高等級,上選級(EXCELSO)次之;但18號豆(直徑18/64英寸)以上的特選級咖啡,才能列入精選咖啡。而娜玲瓏就是特選級(SUPERMO)品質。並且這也與娜玲瓏選擇了優質的卡杜拉品種和優質的天然條件是密不可分的

2016-10-31 15:04:05 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄