巴拿馬瑰夏咖啡的產地風味描述口感特點研磨刻度處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-22 13:01:45

巴拿馬瑰夏咖啡的產地風味描述口感特點研磨刻度處理法介紹

巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。巴拿馬咖啡一般來說價格屬於中低價位，但在杯中的表現往往不遜於任何鼎鼎大名、甚至昂貴無比的著名咖啡產地。巴拿馬特種咖啡在國際市場上的賣價處於最高的行列
咖農們受教育水平很高，第一批巴拿馬的咖啡種植者是歐洲移民過來的工程師和職業經理人，他們的後代幾乎都是接受的美國式教育，能熟練的使用英語，同時也對農業技術研究很深。再輔以辛勤的勞作，這些知識都被應用到了巴拿馬咖啡產業中。

咖農非常瞭解自己的咖啡質量，他們自己可以進行杯測和打分，然後將特定的烘焙曲線推薦給採購商，對於自己對咖啡定下的價格他們非常自信巴拿馬有咖啡適合生長的理想環境，火山灰土壤，良好的溼度和日曬的平衡。

巴拿馬咖啡生長在海拔1400米以上，偏低的溫度會讓咖啡生長週期更長，更有利於風味和芳香的發展。

這裏的生物多樣性非常寶貴，幾乎所有的咖啡都是遮陰種植，原始的雨林提供了鳥兒和其他野生動物的生存環境，同時也提供了保護作用，灌溉作物完全引用自然水源。
巴拿馬種植咖啡的成績不是一直都是像現在這麼輝煌的，從咖啡引進到找到適合本國的發展道路着實花了很多時間。

曾經有相當長的一段時間，巴拿馬人民做了很多實驗，讓咖啡品種之間進行雜交，以獲得更高的產量。而在最近的幾十年裏巴拿馬咖啡產業發生了巨大的變化。

因爲海外的一些“熱錢”流入和本國移民增多，巴拿馬的土地價格直線上升，咖啡市場上也充斥着比本土咖啡更便宜的來自諸如巴西和越南等國的低品質咖啡。

爲了具備更強的競爭力，巴拿馬的咖農們意識到僅僅賣咖啡已經遠遠不夠，需要做的更多才行。

於是有了我們現在看到的生生不息的巴拿馬咖啡產業