哥倫比亞拉蒙咖啡豆風味描述口感特點品種產區處理法介紹

哥倫比亞很多地區海拔在1200米到1800米之間，年降雨量約2000毫米，充足的日照和降雨非常適宜咖啡生長。不過最近幾年，家住南部烏伊拉省的喬斯·拉蒙·科拉佐斯漸漸發現，自己種植園裏的咖啡產量越來越少，這其中最重要的因素就是全球氣候的變化。雨季變得越來越長，光照越來越少，對咖啡的生長造成了嚴重威脅。雨水增多還促使一些野生菌類大量繁殖，“搶”佔了咖啡樹的生長空間。針對這種情況，科學家依據遺傳學培育出了8種咖啡樹新品種，希望哥倫比亞咖啡年產量在未來四年裏有望達到1500萬袋。哥倫比亞是世界主要咖啡生產國和出口國，咖啡是哥倫比亞第三大出口創匯產品。2010年哥倫比亞咖啡產量爲890萬袋，2009年的產量爲780萬袋，都低於1100萬到1200萬袋的年平均產量。爲增加產量，2010年哥倫比亞已經有8萬公頃的咖啡樹品種得以更新，2011年的更新目標達到10萬公頃。2013年，哥倫比亞的咖啡產量已超越印尼重返世界第三，僅次於巴西和越南 南美洲的哥倫比亞是世界主要咖啡生產國和出口國。近些年來，由於全球性的氣候變化，哥倫比亞的農作物生產常常會遭受惡劣天氣等因素影響，這導致其咖啡產量一直在低位徘徊。爲了重新恢復哥倫比亞的“咖啡大國”地位，科學家一直致力於研發咖啡樹新品種
哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新，沁人肺腑。哥倫比亞氣候溫和，空氣潮溼，多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡豆，由這種咖啡豆磨製的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。如今，很多人都把“哥倫比亞咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號
哥倫比亞咖啡純正的味道，除了具有咖啡生長最有利條件的自然環境之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。哥倫比亞雖然有不少農場，但面積都不大。每個農場的面積只有2公頃左右，80%以上的咖啡種植園的咖啡樹只有5000棵左右，平均3000棵。由此可見，哥倫比亞的農業屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期爲咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮溼環境。由於咖啡林內溼度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利於咖啡鹼和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好