咖啡在中國的傳播與發展-咖啡與西方文化

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 中國咖啡 > 2024-12-22 17:30:41

　咖啡傳入我國的歷史並不長，直到1884年咖啡纔在臺灣首次種植成功。在大陸，最早的咖啡種植則開始於雲南。二十世紀初葉，法國傳教士將第一批咖啡樹苗帶到雲南的賓川縣，從此咖啡開始在大陸種植。

　　從自然條件上來說，我國的許多地區和拉美、南美以及印度、印度尼西亞等地很接近，有着咖啡種植的先天條件。但中國人喝茶已經有了幾千年的歷史，作爲世界上茶的原產地，人們在消費習慣和觀念上對咖啡這種外來的飲料或多或少地存在着一種牴觸，因此，在咖啡傳入中國後相當長的一段時間內，咖啡種植沒有受到足夠重視，擴展極其緩慢。

　　直到近年來，隨着外來文化和生活方式的衝擊，人們飲品日益多樣化，咖啡更多地進入了尋常百姓的生活，咖啡的種植也逐步發展起來。中國的咖啡消費量在逐年攀升，形成巨大潛在消費市場。

　　中國咖啡市場的巨大潛力不容忽視，一些國際知名的咖啡公司紛紛選擇上海作爲生產基地，採取長期戰略拓展中國市場。與此同時，中國也在積極培育自己的咖啡種植基地。我國雲南省與哥倫比亞咖啡種植區地理位置十分接近，其中思茅、臨滄、德宏、保山等地區已開始發展咖啡種植業，所產的小粒咖啡品質受到國際咖啡組織的充分肯定。業內人士預計，不久的將來，這些地區將在世界咖啡種植版圖上彌補中國的空白。

休閒乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發展爲一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛衝出的60°C的熱咖啡，都散發出馥郁的香氣，令人沉醉。星巴克首選、意大利特濃咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其頓、拿鐵、風味咖啡，爲光顧咖啡屋的人們提供了各種不同的口味。中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。親手爲愛人做一杯新鮮的熱咖啡，也逐漸成爲一種時尚。

　　作爲一個學生的我，很自然而然的覺得每天品着星巴克的咖啡，喫着哈根達斯的甜品，揹着時尚的名牌包包的生活會很愜意，那便是小資，那就應該是我追求的生活品質。但是擁有了這些，便真的是擁有了高品質的生活嗎?

　　中國咖啡文化的興起

　　隨着中國變得更加富足，咖啡文化正在這個飲茶者的土地上興起。

　　根據倫敦的國際咖啡組織的統計，與全球平均的2%相比，(中國的)咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。這部分源於中國的起點比較低的現實。中國人每年平均只喝3杯咖啡，與之相比，美國人是500到700杯。不過，由於中國市場龐大，分析家們看到了巨大的潛力。