質樸溫和的烏干達咖啡豆產區風味描述口感處理法研磨刻度精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-11-27 10:14:05

烏干達咖啡豆產區風味描述口感處理法研磨刻度精品咖啡豆介紹

咖啡的特點，口感上溫和質樸，具有一種木瓜的風味。

幹香氣（1-5）：3.2

溼香氣（1-5）：3.4

酸度（明亮度）（1-10）：8

味道（層次感）（1-10）：8.5

口感（醇厚度）（1-5）：4

餘味（殘留度）（1-10）：8.1

平衡性（1-5）：0

基礎分（50）:50

總分（最大100）:85.2

強度/主要屬性：中等強度/油脂含量高，質樸溫和

建議烘焙程度：full city或full city+

對比：一款獨特的非洲咖啡，與印尼咖啡非常類似

爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡非洲是咖啡的兩大品種Arabica和Robusta的故鄉，而位於非洲東部的享有“高原水鄉“和”東非明珠“之美稱的烏干達則被許多人信奉爲Robusta的發源地。

烏干達是世界上少數幾個可以同時種植Arabica和Robusta的國家之一，具有適宜咖啡生長的環境和氣候。烏干達地處海拔900-2000米之間，常年氣溫保持在15℃-28℃。

烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味，非常適合製作意式和其他口味的咖啡，更重要的是烏干達咖啡豆均按照國際市場的標準進行嚴格篩選，以確保其高品質無污染的特性