1）按照手衝的粗細度磨粉

2）用83-85度左右的熱水沖泡，粉水比例在1：15-17，嚴格控制沖泡時間不得過長

3）將熱咖啡液放溫後放入冰箱冷藏室冷藏

這種方式實際上就是把手衝咖啡液放入冰箱中冷藏再喝，和第一種方式相比沒有太大的差異，而且不用太長的冷藏時間，比較適合想立刻喝到冰咖啡的人士。但是這種咖啡液冷藏個10小時和100小時是沒有什麼區別的，玩法比較簡單。

至於要拿什麼和冰咖啡液搭配，那就全憑你自己的興趣了，甚至雞尾酒，也是可以用冰咖啡做基酒的。

這種方法是我自己用的最多的一種方法，全因其簡單同時又有不少玩法。

具體流程是：

研磨咖啡粉，可以比手衝咖啡的粗細度稍稍再細一點

將磨好的咖啡粉倒入一瓶蒸餾水或飲用水中，粉和水的比例可以控制在1：15-20之間，全憑你自己的口味來定。

蓋好蓋子，搖晃水瓶，將咖啡粉和水充分混合均勻

放入冰箱冷藏室，冷藏12-24小時

取出，過濾咖啡懸渾液，即成

這種方式中有三個主要可變因素可以控制最後成品的口感：粉的粗細度、搖晃力度和時間、冷藏時間。

粉越細，口味越重。

搖晃的越厲害時間越長，口味也會越重。

最後，冷藏時間也是一個非常關鍵的因素。咖啡因在水中的溶解度隨溫度下降而下降，在低於5攝氏度的水溫下溶解度比用熱水沖泡的低大約30%，因此，如果你一開始就是將咖啡粉倒入冰水中，會使得最後製作的咖啡液中咖啡因含量低於高溫沖泡的咖啡液。

至於冷藏的時間問題，有傳言在冷藏超過5天后咖啡液會開始出現發酵的口感，但是我至今尚未真正感覺出有什麼特殊的地方，哪怕是在冰箱裏放了7天。