埃塞俄比亞西達摩咖啡豆產區在哪裏

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-24 10:50:06

埃塞俄比亞咖啡豆介紹

產量較少,主要外銷歐美市場,臺灣地區不容易買到,但是歐美很受歡迎,有水洗、日曬和半水洗三種處理法。林姆身體的粘稠度會明顯的較低,花朵與柑橘味的表現也遜色於耶加雪菲和西達莫,卻多了一股青草香與黑糖香氣,果酸明亮。
  哈拉(精品產區):海拔1,500~2400米|田園咖啡系統|
  哈拉獨尊日曬,是東部古城,但是城區並不種植咖啡,所謂的哈拉咖啡是指大哈拉地區的哈拉吉高低所生產的咖啡咖啡。由於年降雨量只有1,000毫米,全採取日曬處理法。風味上哈拉咖啡素以其特別的[雜香]出名,是古代早起風味的典型,她與耶加雪菲並列[雙星]。
產區: 西達摩
品種:Native Arabica
處理法:水洗
 
風味:中度酸甜震感的日曬莓果甜香、柑橘類香氣、輕微發酵果香、水果酒香。
口感:舒適有趣的果酸,甜感佳、厚實感較低。
烘焙度:中焙埃塞俄比亞 西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2):西達摩產區位於埃塞俄比亞南方,東邊延伸至Arsi與Bale行政區、西邊則是至Gamogofa行政區內,西達摩咖啡在海拔1400m-2000m之間栽培。這裏的產業以農業爲主,咖啡的主要種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達莫最大的城鎮爲Hawassa,近年來發展相當迅速,有許多現代餐廳及旅館成立,也是重要的咖啡出口集散地。西達莫的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色

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2016-11-04 16:18:03 責任編輯:未知

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