布隆迪羅布斯塔咖啡豆風味描述處理法研磨刻度產地區莊園介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 羅布斯塔 > 2024-10-06 16:17:28

布隆迪羅布斯塔咖啡豆風味描述處理法研磨刻度產地區莊園介紹

布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次。
國家：布隆迪
 
生長： 1750 公尺
 
產區：Kayanza Kabuye
 
烘焙程度：中度烘焙        
 
處理方式：傳統溼法處理
 
品種：波旁種
 
處理廠：帕恩甲處理廠
 
風味：柑橘酸感,檸檬,橘子,杏仁香氣
強烈的味道與香氣，芳香濃鬱與市面大多優質且溫和的咖啡皆不同，在歐洲
有著極高的評價。乾香氣香味很濃，比之肯亞絕不遜色 ;入口時即能感覺
很濃鬱，似香草的味道，有點野性的感覺，咖啡濃鬱，酸度較肯亞低，質地
比肯亞略濃，餘韻較肯亞淡點，有東非豆固有的特色，卻也相當獨特。
風味特色：蜂蜜、金桔、紫羅蘭花香、酸質輕盈、口感柔滑、香氣飽和、
尾韻豐富持久透過比利時人的引入，布隆廸從1930年開始種植咖啡，品種與鄰國盧安達一般多半都是波旁系列品種，咖啡生長在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡樹是在1930年代， 由比利時引進，時至今日，
超過八十萬的布隆廸家庭依賴咖啡種植維生，多屬於小規模的咖啡園

2016-11-04 17:05:48 責任編輯：未知

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