哥倫比亞咖啡蕙慧蘭產區風味描述口感品種研磨刻度介紹
莊園 :拉米尼塔 模範生
原產國:哥倫比亞Colombia
產區:那裏諾Narino
品種:Borbon,Caturra,Typica
海拔:1600-2200Meters
處理法:水洗Washed
風味敘述:水果的明亮、焦糖甜感、可可餘韻、油脂感極佳
其獨特的地理環境造就了咖啡的優質,哥倫比亞,山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春,空氣清新,沁人肺腑。哥倫比亞氣候溫和,空氣潮溼,多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節,在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡豆,由這種咖啡豆磨製的咖啡,口味濃郁、回味無窮,堪稱咖啡精品
烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,因爲濃度合宜的緣故,常被應用於高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡散發着淡淡而優雅的香味,不像巴西咖啡那麼濃烈,不像非洲咖啡帶着酸意,而是一股甘甜的淡香,低調而優雅
種植條件
海拔高度:1550-1700米
平均溫度:17-23°C
相對溼度:65-80%
年降雨量:1200-2000mm
種植面積:2.78公頃
樹種比例:64% CASTILLO, 36% CATURRA
關於哥倫比亞咖啡,最先想到的就是咖啡黃金三角區,由卡爾達斯(Caldas)、金迪奧(Quindío)及裏薩拉爾達(Risaralda)三省統稱爲咖啡三角區,出產世界上最好的咖啡,是哥倫比亞咖啡醇香之源。
作爲哥倫比亞最著名的優質產區之一,蕙蘭這個名字早已是耳熟能詳,但這裏的咖啡種植者們並不甘心於守望過去,還在每年不斷的探索和種植更優更有特色的精品微批次咖啡。
在蕙蘭省的阿塞韋多城(Acevedo),莊園主梅賽德斯·納爾瓦埃斯(Mercedes Narvaez )的產區中,出品了一款具有豐富甜感,且口感純淨平衡的蕙蘭微批次咖啡。而中高等的酸度和中等的醇度,配以黑巧克力,山楂和香草的風味與香氣,後段保留了青蘋果餘韻,的更是把蕙蘭產區咖啡如絲綢般順滑無暇的口感襯托到極致。運用傳統古法來種植和抵抗病害,推廣和使用可持續發展的生態理念來管控咖啡產區,並且通過4C證書認證。不得不感嘆哥倫比亞種植者們對於咖啡獨到的處理方法和種植技術
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2016-11-07 14:32:01 責任編輯:未知
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