哥斯達黎加虹吸壺咖啡豆手衝法風味描述口感產地介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 23:47:31

哥斯達黎加虹吸壺咖啡豆手衝法風味描述口感產地介紹

萃取時間越長，咖啡的味道更厚重，但爲了保證咖啡風味的完整性，萃取時間不易過長，建議保持在1分鐘左右。
　　攪拌技巧：
　　將咖啡粉倒入水中，均勻攪拌15圈，不能過快或過慢，攪拌後的最佳狀態爲頂端出現較厚的棕黃色油脂分層。攪拌後靜置45秒進行悶蒸，然後均勻使用十字壓法進行二次攪拌，最後殘留的咖啡沫形成小山丘狀爲佳。
　　應有的最佳狀態：
　　由於此製作方法很好的保留了咖啡中的風味，所以最後得到的咖啡狀態爲漿狀，放置到燈光下呈渾濁感。
　　虹吸法VS手衝法
　　對風味的影響：
　　使用虹吸壺萃取咖啡的完整性比手衝咖啡的方式更強，由於濾紙會過濾掉咖啡中的油脂，相比之下虹吸壺中的濾布縫隙更大，會更多的保留咖啡中的油脂和其他風味。
　　對口感的影響：
　　虹吸壺使咖啡的味道與層次感得以很好的保留，手工沖泡咖啡的特點則是口感的純淨度相對更高。
咖啡油是最能體現咖啡甜度的一部分，使用虹吸壺製作哥斯達黎加咖啡，會使咖啡中的甜味發揮得淋漓盡致。在您感受美輪美奐的製作過程，充滿樂趣的觀摩體驗後，別忘記製作完成後的咖啡溫度較高，需靜置6分鐘，待溫度下降到70度左右再以品鑑。
　　主要器具：虹吸壺
　　推薦咖啡豆：哥斯達黎加咖啡豆
　　咖啡豆的處理方式：
　　哥斯達黎加咖啡豆的處理方式爲蜜處理，特點是貼近可可、奶油的味道，甜感明顯，後味帶有葡萄酒的香氣。
　　咖啡粉的粗細：
　　哥斯達黎加咖啡豆的研磨度爲中等偏細，能夠縮短萃取時間

2016-11-07 14:56:48 責任編輯：未知

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