洪都拉斯咖啡豆的口感風味描述處理法研磨刻度品質介紹
洪都拉斯的高品質咖啡採用的是水洗法來處理咖啡豆，一般要先 經過浸泡，在浸泡的時候，有缺陷的果實會浮出水面，就可以先流走丟棄。隨後把好果實放到果實去皮機裏，用機器的旋轉力量剝去果皮。去皮的果實在經過機器的 篩選，選出質量優異的果實。通常愈大的果實代表成熟度越好。洪都拉斯的咖啡採用的是日曬法進行烘乾，所以它的口感中總是有一種淡淡的果香味道
（Rigoberto Cuellar Cruz）、勞工部長費利西多·阿維拉·奧多涅斯（Felícito Avila Ordóñez）、衛生部長阿圖羅·本達尼亞（Arturo Bendaña）、教育部長馬隆·奧涅爾·埃斯科託（Marlon Oniel Escoto）、公共工程、交通和住房部長米蓋爾·帕斯托（Miguel Pastor）、文化、藝術和體育部長圖略·馬里亞諾·岡薩雷斯（Tulio Mariano González）、農牧部長哈科沃·雷加拉多（Jacobo Regalado）、國防部長馬龍·帕斯誇（Marlon Pascua）、公共安全部長阿圖羅·科拉萊斯·阿爾瓦萊斯（Arturo Corrales Álvarez）、旅遊部長內利·赫雷斯（女，Nelly Jerez Caballero）、技術合作部長鬍利奧·勞達萊斯（Julio Raudales中等或者較淺的酸度，給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有美好的花香或者水果香（一般來說不同地區，不同海拔產的豆子有不同的表現）。讓人絲毫聯想不到這個國家的動盪不安。苦味以及明顯的回甘。洪都拉斯咖啡味道整體均衡，酸和苦都不是那樣強勢，兩者之間的平衡很好
洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大，大小一致，顏色均勻有光澤。爲了採收方便，農人們會將咖啡樹修剪得不超過150公分，因爲長的太高就必須要架梯子採摘，這樣不但耗時，而且可能由於彎折樹枝而傷害了樹體。由於咖啡豆的每顆果實的成熟期不同，要保持咖啡豆的良好品質就要用人工的辦法進行採摘，然後再從中挑選出成熟的果實。同一枝條的咖啡果，採摘的時間往往需要幾個星期，才能全部收成完畢