顆粒不大的哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味描述研磨刻度品種產地區處

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 20:47:45

塔拉珠咖啡生豆色澤爲藍綠色，有着極硬豆的特徵，豆體圓潤，顆粒不大，整齊度略差，採用全水洗處理，品種爲哥斯達黎加的卡杜拉，爲了突出其清爽乾淨的口感，我們採用淺中度烘焙。

杯測烘焙好的咖啡醇厚度適中，柔滑順口，入口有微微的果酸味，有濃郁的蔗糖味，幹香氣濃郁，類似桂花的香味，沖泡後香味會變淡，溫度降低後口感更爲柔和，是一款適合夏季飲用的咖啡瑞斯塔咖啡西點培訓學校要爲朋友們帶來的是哥斯達黎加最富盛名產區所產的咖啡豆塔拉珠，是LA pastora農場生產的豆子。目前塔拉珠合作社有26個成員農場。塔拉珠地區可以說是哥斯達黎加最著名的咖啡產地，哥斯達黎加最有名氣的塔拉珠農場就是這裏出產的

在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區——塔拉珠（Tarrazu），也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名，是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上，23支上榜豆中，共有17支就來自塔拉蘇產區。塔拉蘇位於中美洲肥沃的火山地區，這裏有溼潤的氣候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，擁有茂密的森林自然遮蔭，爲咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境。在種植過程中不使用農藥或人造肥料。塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生長。

目前塔拉珠合作社有26個成員莊園。其中的拉米尼塔莊園這是塔拉珠最負盛名的咖啡莊園之一。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，整個莊園生產的咖啡豆都會經過精挑細選去除瑕疵後，只有15%的咖啡豆能夠打上拉米尼塔莊園的印記，其他則流入咖啡市場。但流入市場的這些咖啡價格仍高於中美洲出產的其他咖啡豆。拉米尼塔對於咖啡生產各個環節的嚴格管理，奠定了世界級的口碑，堪稱全球知名的咖啡莊園

哥斯達黎加有着深厚的咖啡文化，擁有精湛的咖啡技藝，生產着世界級高品質的咖啡。無論是在先天的環境優勢上，還是後天對於生產優質咖啡做出的各種努力，哥斯達黎加稱得上一個非常優秀的咖啡生產國。雖然哥斯達黎加的國土面積在中美地狹排名倒數第三，但經濟環境卻優於半數國家。哥國人說，是咖啡改變了這個國家，讓人們能夠享有富庶的環境。咖啡對於這個國家的確貢獻卓越，也是勤勞的咖啡人造就了品質卓越的咖啡