哥斯達黎加塔拉珠紅蜜處理法咖啡風味描述研磨刻度品種產地區介紹
第一次嘗試烘焙這支豆子的時候，聽取胡元正老師的建議放慢了烘焙節奏，烘焙度非常的淺，聽到一爆啪啪兩三聲就出鍋，第二天杯測的時候風味確實令人震驚，非常棒的酸甜感，李子和紅莓的香氣非常明顯，但是也許對這支豆子還不夠熟悉或者烘焙度太淺，有一點點夾生。於是當天重新整理的前一天的曲線加深了一些烘焙度，大約一爆末段出鍋，甜度馬上就提上來了，風味更加完整，藉由紅蜜處理這種比較特殊的處理方式提升出來的李子、紅莓、栗子、蘋果清香以及非常棒的蔗糖甜感，尾韻帶着很棒的蘋果酸和巧克力的甜感，不僅僅酸甜感強烈，而且醇厚度也相當棒，讓人有一種非常溫潤的感覺，對於缺乏安全感的我來講這是一杯令人幸福的咖啡。我相信這就是我想要的風味，溫潤如同沐雨，卻仍然帶着陽光的爲大豆，對於一支瑰夏來講，性價比非常高，貓爺超值推薦！