巴拿馬花蝴蝶咖啡的口感風味描述處理法品種特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-06-03 05:25:23

花蝴蝶所採用的咖啡來自巴拿馬波魁特產區的巴魯火山區域。海拔達到1600米，特殊微氣候導致本區降雨量充沛且晝夜溫差大，加上肥沃的火山岩土壤，以及細緻採收期的規劃和管理，使這裏的咖啡無論在厚實度還是酸質、花香上表現都相當出色。

本支咖啡的特殊之處在於我們拿到的生豆是經由不同品種的一個配比而成，其中包括大名鼎鼎的瑰夏。用到40%多的瑰夏，使本咖啡帶有瑰夏風味。

在於生豆商溝通後得知，由於莊園歷史原因，爲了追求量產，早期的瑰夏品種咖啡樹與其他品種混種在一起，所以爲了利於採摘，農夫通常就把風味特殊的瑰夏與其他卡杜拉、卡杜艾品種混在了一起。之後，由於瑰夏品種的一舉成名、高價格，各類處理廠纔開始對瑰夏更精細化的操作。

Boquete是高海拔的火山區，因爲巴魯火山（Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位於有着連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生產的咖啡，風味各有特色。清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，纖細的花香交錯散發出非常高雅大方的風味

產自 Dilla town 附近喜力莎合作社。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟 SCFCU 旗下的成員，我們將咖啡又經過了二次篩選，精選出的這一批在風味上具有優異的表現，風味傾向於蜂蜜、柑橘、咖啡花香