埃塞俄比亞耶加雪啡科柯契爾牧羊人咖啡豆風味描述處理法莊園介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-23 21:14:14

埃塞俄比亞耶加雪啡科柯契爾牧羊人咖啡豆風味描述處理法莊園介紹
埃塞俄比亞咖啡的等級：
埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2
西達莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等級是二級和三級（ G2、G3）,
埃塞東部地區日曬加工的咖啡多爲四級或五級（G4、G5）。
在很多情況下，四級的咖啡標爲五級，爲的是減少徵稅。現在的分級不太統一、有些亂，因爲還有日曬加工法加工的一級和二級（Grand G2）耶加雪菲咖啡（Yirga Cheffe）,但哈拉爾（Harar）最高等級是四級（G4）
埃塞俄比亞的耶加雪啡（Yirgacheffe 也有譯作耶加雪菲）咖啡，是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆：有着強烈撲鼻的花香，檸檬香，酸質濃郁卻柔軟宜人，口感潤滑。 
 
好似蘇州的小家碧玉，雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人，不着任何修飾也能吸引萬千寵愛。中度烘焙下耶加雪啡有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮
　第一杯被稱爲Abol，是最重要的一杯，也是最難喝的。如果是在解決衝突時，你必須勇敢的將這一杯喝下，並敘述自己的觀點。
　　第二杯稱作Tona，再次加水煮制而成，口感依舊強烈。如果對方接受了自己的觀點，則會將其喝完。如果對方沒有喝，則不會有第三杯。
　　第三杯稱作Baraka，當事情得到解決，結論令人滿意，它象徵喜悅，往往年輕一代會被受邀來和這一杯。
 

2016-11-09 15:06:56 責任編輯：未知

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