越南滴滴壺使用方法方式-越南哪類咖啡需要滴漏

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 越南咖啡豆 > 2024-11-22 04:37:48

越南滴滴壺使用方法方式-越南哪類咖啡需要滴漏

越南咖啡壺使用方法
 
     一、將越南滴滴壺拆解開，將裏面的篩網取出；
 
     二、在咖啡杯中倒入煉奶備用；
 
     三、將咖啡粉加入滴滴壺中，並壓緊，一人份越10~15克；
 
     四、滴滴壺放到咖啡杯上，倒入少量熱水，把咖啡粉都浸溼但不能滴水下來，這個步驟在濾泡式咖啡裏也用，專業術語“悶蒸”，耗時20秒左右；
 
     五、20秒悶蒸後，旋上篩網，倒入95°的開水，篩網旋的鬆緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水後覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋鬆一些。
 
     六、3分鐘後，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，將煉奶與咖啡用咖啡匙攪拌均勻一杯獨具特色的越南咖啡就萃取完成了。
 
     越南咖啡壺的使用還是非常簡單的，在咖啡很受歡迎的日本都很難見到使用越南滴滴壺萃取咖啡的場景，但是在越南，街頭巷尾，家家戶戶都可以見到尋常的越南人用越南咖啡滴滴壺慢慢地滴濾咖啡

2016-11-09 15:54:00 責任編輯：未知

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