星巴克首選咖啡豆適合搭配食品的原因

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 2024-07-03 06:43:11

星巴克首選咖啡豆適合搭配食品的原因

1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。
2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。
3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。
4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）。
5、將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助於散熱冷卻。
6、待豆子冷卻後，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆。銀皮是最後緊緊貼在咖啡生豆果肉表面的薄膜，可將咖啡豆平攤在器具裏使用嘴吹或扇子扇風，很快銀皮就都被吹出來了，然後要將咖啡豆儘快倒在玻璃的密封罐裏保存。然後就可以隨時隨地取出咖啡豆研磨泡煮咖啡了
品嚐建議：
在咖啡壓濾壺中泡製一份濃縮烘焙咖啡，然後將其與門店中濃縮咖啡機中製作的濃縮咖啡的口味作比較。通過品嚐濃縮烘焙咖啡的精彩迷人之處，注意咖啡的製作方法是如何影響咖啡風味的。
我們用焦糖味去描述濃縮烘焙咖啡。這就表示在這款獨特風味的綜合咖啡中，香甜味會在其獨具特色的栗色的咖啡中不斷延伸。她的口味類似於漂浮在一層浮脂中的焦糖。
   有關濃縮烘焙咖啡的摘錄:
沒有什麼感覺比爲當天第一個顧客製作第一份濃縮咖啡更好的了。隨着蜜糖般金黃色的濃縮咖啡流入小杯中，空氣中頓時洋溢着香料和焦糖的芳香。這總是讓我心中暖洋洋的，精神爲之一振

2016-11-09 16:10:38 責任編輯：未知

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