尼加拉瓜有風味低沉,巧克力,焦糖甜香,杏仁味明顯,酸味明亮,與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境,遍佈肥沃火山土壤,加上遮蔭的種植方式,建立了良好的生長體質,使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道,在國際咖啡行家眼中視爲上品,逐漸受到精品界的重視。
Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡,在純天然種植環境下,採用較複雜的作業,來保持咖啡的精緻香氣及口感;產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之間,年雨量平均植在1500-1700mm,溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式 ,僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多
拉丁美洲人民的民族性,使得國外買家難以直接與拉丁民族做生意,拉丁民族不重視信用,做事過於隨性,出貨質量不確實,出口的產品也摻有雜物等情形發生,但是拉丁美洲實際上也確實具有豔羨全球的適合栽種農產品的良好種植環境,因此我們來到了尼加拉瓜,保障貨物質量及如期出貨,希望能使咖啡愛好者享有優質的尼國咖啡尼加拉瓜是咖啡主要出產國之一,生產深具質量的咖啡,就連在亞洲有名氣的危地馬拉安堤瓜山脈的咖啡也向尼加拉瓜進口生豆,尼加拉瓜咖啡雖在亞洲尚未有名氣;但事實上,尼國咖啡已享譽世界各地(Starbucks在尼國有許多合作的咖啡農),而中美洲幾個咖啡生產國,Ex:危地馬拉,哥斯達黎加,尼加拉瓜所出產的咖啡質量皆相近,主要原因爲天候狀況,土壤肥沃度,種植高度等條件都相差無異。
尼國咖啡種植生產具有得天獨厚的環境,遍佈的肥沃火山灰土壤,加上遮陰的種植方式,建立了良好的生產質量,尼國咖啡具有豐富的醇度及清香的味道,適度的酸度及回甘苦味的平衡感極佳,在國際咖啡行家的眼中視爲上品現在的尼加拉瓜是中美洲最貧窮的國家之一,由於經濟基礎差,咖啡業仍處於較落後的狀態,而咖啡農處於極端的貧窮狀態。所幸的是,尼加拉瓜的咖啡已經得到了一些外國的援助基金,用於提高其咖啡的品質。尼加拉瓜的馬達蓋爾巴、希諾德加、塞哥維亞地區出產的咖啡備受世界咖啡愛好者推崇。尤其是馬達蓋爾巴地區出產的咖啡,味道與肯尼亞AA咖啡非常類似。
品嚐尼加拉瓜咖啡時,最好先喝一口冷水,這樣可以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的時候要趁熱喝,因爲尼加拉瓜咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,會影響到咖啡的風味。可以再加入適量的糖,然後再加入奶精。享受一杯質量上乘的尼加拉瓜咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的口感,而且會更有助於提升鑑賞咖啡的能力。
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2016-11-09 16:53:36 責任編輯:未知
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