很多人都夢想開一家咖啡館，自己當着老闆（娘），每日與書、音樂、咖啡爲伍，結交着天南海北的朋友，自由自在，想休息就休息……這個夢想可以在這裏實現。咖啡師在美食行業算是令人羨慕的職業，學習咖啡應該去哪裏學習？蘇州新東方烹飪學校開設的咖啡烘焙專業是你最好的選擇現在的年輕白領追求品質與格調，寧願花更多的錢去享受一種氛圍和文化，在高節奏的都市生活中渴望有一個安靜舒適的環境給自己休憩，咖啡廳——就是這樣一個他們所追求的地方。現在中國咖啡市場上，星巴克、上島咖啡、COSTA（咖世家）、卡瓦尼咖啡等等，都是最好的說明。根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡館消費，家庭主婦、35歲以上的都市白領成爲在家飲用咖啡增長最快的羣體。與此同時，咖啡還有一羣隱形的消費者。一些消費者雖然不喜歡喝咖啡，但普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環境，他們會在咖啡館裏消費一些其它附屬產品，因此咖啡廳潛在的消費羣還是很多。咖啡行業蓬勃發展，咖啡師人才卻出現了“供給”不足的現象，所以咖啡師發展前景廣闊，學習咖啡非常有前途。其實就目前而言，雖然咖啡對於大衆已經不在陌生，但咖啡師還是一個不太被大多數人所瞭解的行業，很多人以爲在吧檯內製作咖啡的人員就是咖啡師，其實這樣的論斷是不大準確的，一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者，其更是一個懂得品評、鑑別咖啡、懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。

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