1.一人份需咖啡粉10~12克，開水約120毫升。

2.喜歡清淡味的人，粉量8克；喜歡濃苦爲的人，粉量12克左右，自己嘗試調節吧。

3.開水注入杯中七八分滿會比較容易操作，開水量因人數多少而決定。

4.過濾的咖啡也不要滴落到最後一滴，稍有殘留，最後那些可能有雜質、雜味渣渣哦。

5.將燒杯加溫而不倒沸騰的程度再注入咖啡杯。

6.這種方法和虹吸式一樣，技術很重要。一開始可能衝出來的咖啡酸味很重，除了出水量不好控制之外，還和咖啡本身的品質（新鮮程度）以及顆粒粗細度有很大的關係。

7.最好用專業的細口咖啡壺加水，口尖，可以使開水垂直倒於咖啡粉上，普通水壺水量太大
（1）準備器具：咖啡杯、咖啡匙、尖嘴壺、濾杯、濾紙、量匙、透明玻璃壺、磨豆機。（2）咖啡粉用量及研磨度：咖啡豆15克（半匙）。研磨程度：中度。（3）水量：熱水200毫升。（4）操作步驟①將專業過濾紙摺好，正確的放入沖泡杯中。②用專業咖啡粉量勺將咖啡粉按人數倒入過濾紙中，再把咖啡粉表面撥平。③將95-100攝氏度的熱開水放入專用尖嘴壺中，讓熱水慢慢將咖啡粉全部浸溼。④當咖啡粉充分膨脹後第2次將熱水注入咖啡粉表面，注意用水量。⑤待咖啡差不多滴漏完畢後取掉沖泡器即可。特點：方法調製簡單，過濾紙使用一次必須換，乾淨衛生，還可以按自己口味調節水量。（5）注意事項①咖啡粉的用量依個人口味而定，喜歡清淡咖啡的人，粉量約16克/人；喜歡濃苦味的粉量約24克/人，充分地蒸燒後擊破慢慢地注入開水。②過濾的抽出液不要滴到最後一滴，如果全部滴完可能有雜味或雜質等。③將咖啡加溫到不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。④剛開始可能衝出來的咖啡酸味會很重，原因是除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品質，如新鮮度以及顆粒粗細也是很重要因素。