味美可口的危地馬拉咖啡豆分級介紹-品種特點產地區處理法莊園

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-24 10:53:36

高地產的咖啡香醇且具有良質酸味,頗受好評,是混合式咖啡的最佳材料。
    咖啡品種:
    阿拉比卡種(Arabica):
    佔全部咖啡產量的85%,包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色,豆子瘦小,有特殊香味及甘酸,與其他咖啡調配飲用尚佳。品質優異,較適合大衆口味。
    羅巴斯達種(Robusta):
    大致栽於印度尼西亞爪哇島上,耐旱耐蟲;味苦,但苦中帶香,尤其冷卻後具獨特香甘味道,適合調配冷咖啡,屬醇厚型且極苦。
    利比利加種(Leberica):
    此品種數量極少,大部分用來綜合咖啡之用及製造咖啡精,市場上很難見到,品質不優,單品風味欠佳。

安提瓜島是咖啡的著名產地。安提瓜島的咖啡產於卡馬那莊園(Hacienda Carmona),該處品質最佳的咖啡是愛爾普卡(EL Pulcal),它不僅質量好,而且比危地馬拉的其它咖啡味道更濃郁、口感更豐富、菸草味更重。每隔30年左右,安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲,這給本來就富饒的土地提供了更多的氮,而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡
每個產區的咖啡豆皆有其特色,也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽,尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調;再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。
      在這裏,馬德雷(Sierra Madre)火山的山坡爲種植上等的咖啡豆提供了理想的條件,高海拔地帶生長的咖啡生機盎然。與其它種類的咖啡相比,品評家更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是難得一見的好咖啡,它顆粒飽滿、味美可口、酸度均衡。另外,其巨型咖啡豆也使危地馬拉倍受關注

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2016-11-10 17:31:38 責任編輯:未知

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