最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱爲珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。風味香味十分濃郁，有持久水果味。顆粒較飽滿。適宜中度烘烤，藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。藍山咖啡每年僅產4萬袋左右，保持今天的極品地位。正宗藍山咖啡，風味極佳，舍此無它！牙買加當地盛傳之爲----咖啡中的“高富帥”

牙買加的咖啡有三個品種分別是：

⑴藍山咖啡：種植在海拔666米以上，

⑵高山咖啡：種植在藍山地區666米以下，

⑶牙買加咖啡：藍山山脈以外地區種植咖啡

牙買加藍山－約翰·克羅山脈被列爲自然與文化雙遺產，使得產自該地區的世界知名藍山咖啡“回味”更爲悠長。

牙買加藍山咖啡，是指生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區（高度超過1000米）的咖啡豆。

原裝進口㊣牙買加藍山咖啡豆只在藍山山脈，藍山咖啡的法定生產區域爲2200英尺以上部分，只挑選生長於海拔3800英尺以上的藍山咖啡果加工
只有在海拔2000英尺以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。海拔較低山地所產咖啡豆，只能稱爲"牙買加高山咖啡"。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞等任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的獨特味道藍山咖啡的獨特風味與它得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山咖啡帶位於北緯25度和南緯25度之間。這裏有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅爲咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃