安提瓜咖啡最早可以追溯到瑪雅文明。由於火山的噴發，使得這裏的土壤更富有營養，而充足的陽光和水分，也使得出產的咖啡品質絕佳。最重要的是，這裏的居民堅持種植阿拉比克波旁種咖啡，雖然產量小，但質地更加優秀。安提瓜島的居民因爲是大面積種植咖啡，所以喜歡一次性收穫，並採用古老的日曬法來去除咖啡果實的外皮和果肉。人們一股腦把成熟的果實和未成熟一起摘下來，甚至會將葉片也摻雜在其中，攤在太陽下曝曬。這樣長時間攤在土地上，咖啡豆容易吸收土壤的雜味，因此會常常帶有古怪的鹹味。初嘗者往往受不了這種古怪的味道，但習慣了這種味道的人卻很喜歡。安提瓜島種植咖啡的農民收入非常微薄。可他們自己卻說：即便貧窮，但因爲咖啡，他們仍然感到幸福。
而這個莊園位於薇薇特南果產區。危地馬拉不大的國土面積竟有9個產區，可見其國土氣候和地球化學之複雜，帕卡馬拉是一個波旁雜交了象豆基因的異種，味道以複雜著稱：

盲測：高度的複雜性在口味和香氣上都得到了體現，第一次在單品中喝到了有明確的鹹感的咖啡，在此之前，某個烘焙度的也門摩卡和曼特寧也有類似感覺。濃烈略帶辛辣的香味，酸香、香柏、葡萄柚、肉桂、還有點花茶的感覺。但這種類似於刺鼻的松香味的調性被水果的甜酸籠罩着，層次豐富。body較輕，但很柔滑，酸質明亮，尾韻柑橘的味道

2004年超凡杯（COE）揚名天下，2-3年內頻頻奪冠。危地馬拉接枝莊園所產帕卡瑪拉，08年就創下80.2美元一磅生豆的天價

這次競標茵赫特莊園特別打出”最佳茵赫特”系列，精選莊園內品質最優異的少量批次和咖啡品種，由有經驗的農民精挑細選成熟的咖啡果實，而後再讓杯測師剔除品質未達標準的批次，在這樣嚴格的篩選標準下，茵赫特莊園內的Pacamara品種大約只佔了總產量的8%

 

『茵赫特莊園(又譯爲接枝莊園），在瓜地馬拉是數一數二的莊園，如果它稱第二，應該沒人敢稱第一吧!!它得過許多世界級比賽的大獎，以致於有今天的成就，在去年莊園主，更進一步將它們的莊園的地位推向高峯，與巴拿馬知名的菲翡翠莊園一樣，茵赫特莊園（接枝莊園）舉辦全球性的競標活動，當然所推出的競標豆，也都是相當地厲害，值得一提的是2012年的第一批次"摩卡種"更創下世界紀錄，已"500.5/磅 美元" 的天價標出，成爲當之無愧的明星莊園！