尼加拉瓜安晶莊園咖啡豆的特點風味描述口感研磨刻度介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 16:16:30

尼加拉瓜安晶莊園咖啡豆的特點風味描述口感研磨刻度介紹

尼加拉瓜是一個經濟落後的農業國,是中美洲最貧窮的國家之一,失業率很高,人民生活貧困,而咖啡是尼加拉瓜的支柱產業,每年生產近十幾萬噸咖啡豆。由於經濟基礎差,咖啡業仍然比較落後,而咖啡農們也處於較貧窮的狀態。
 
尼加拉瓜雖是中美洲的擁有大面積國土的國家,卻不是咖啡世界中的大產國,與它的鄰居哥斯達黎加相比,產量與名氣都弱了不少。但質量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列,享有美譽。
 
傳統的尼加拉瓜咖啡農多習慣使用水洗處理法對咖啡果實進行後續的加工。咖啡農們更習慣使用水洗處理法,來保證咖啡生豆的風味更穩定和乾淨,直到約2009年後,咖啡農的傳統觀念纔有所改觀,開始更多地區嘗試全日曬和蜜處理等加工方式。
檸檬樹莊園也會對咖啡進行蜜處理的加工方式。在咖啡果實在採摘後,將脫掉外果皮的咖啡放到非洲棚上晾曬。相比傳統的將咖啡直接放置於地面晾曬的方式,使用非洲棚乾燥咖啡,更多地減少了晾曬過程中的污染,避免產生更多的雜味,最終使得咖啡品質得到了提升。蜜處理後的咖啡豆,具備了更多迷人的熱帶水果風味。
 
呈現在我們面前的擁有精緻風味的咖啡豆,無論是從採摘、種植、加工方式等環節,或是後期的包裝運輸環節,都傾注了生產者的良苦用心,在將咖啡製作爲杯中物的過程中,我們也應當用心對待纔是

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2016-11-12 14:24:26 責任編輯:未知

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