香啡繽（The Coffee Bean & Tea Leaf），一個誕生於1963年南加州的咖啡品牌，咖啡豆只從生長在6000英尺高海拔地區的小型農場以及東非、拉丁美洲和太平洋的私人種植地購買，並只選擇最頂級的1%阿拉比卡咖啡豆進行烘培，以保證風味每年都有大量的阿拉比卡豆被迫囤積，而被一些商家以“阿拉比卡”的名義引進並大肆宣傳。由此可見，市面上大部分“阿拉比卡”並非都能夠代表“高品質”的咖啡豆，它們脫離了高品質的意義，僅僅成爲了一個模糊的品種概念。

看到這些，是不是對那些“高品質”咖啡的好感蕩然無存？不用擔心，再混亂的咖啡界也會存留有幾片淨土如此培育出來的阿拉比卡豆，風味更佳飽滿濃郁。且海拔越高，所培育出的阿拉比卡豆品質越高，但爲此付出的代價則是培育成功率大幅降低、種植成本大幅提高。對於4500英尺以上的阿拉比卡咖啡樹，每一株在培育期都冒着極大的風險。

培育因素的不穩定性，讓產出生豆的質量也很難有所保障。即使擁有再經驗豐富的技術，也無法對抗自然的力量，因此大部分種植園區都沒有固定的供應商，都需要根據當年生豆的產出品質來被各個咖啡商們挑選甄別，完成交易

牙買加藍山是品質很極佳的咖啡；鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種；在夏威夷產量較高的夏威夷可那（Kona）和藍山咖啡在質量上不相上下，在價格上也只有1~3美金的差距。

波邦亞種是十八世紀由法國移民從波邦島（Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島Island of Reunion，位於馬達加斯加島東邊的印度洋中）傳入美洲，如今在巴西等西半球產地廣泛種植，在中國雲南也有少量種植。波邦亞種的咖啡因含量比鐵畢卡亞種高20%~30%，但是要少於絕大多數咖啡亞種。主枝最初和主幹呈45度向上生長，隨果實負荷下垂。側枝節部較密、結果多、產量較高，但漿果較小，成熟較快，因此不耐強風及大雨。波邦咖啡是小粒咖啡中僅次於鐵畢卡的變種，結果多，產量較高，但漿果較小，成熟較慢。中國雲南種植的小粒咖啡主要是鐵畢卡亞種和波邦亞種，從咖啡的植物學角度來講，雲南小粒咖啡和公認最優秀的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性