危地馬拉帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法品種特點產地區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2025-02-22 14:09:28

斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積累。所以纔會有用海拔高度來進行品質分級的方法。那麼以海拔作爲標準的分級方式是怎樣的呢？我們以危地馬拉爲例，海拔越高，咖啡豆的密度就越高，其咖啡生豆的等級就越高：

咖啡的香味，解放了一切形式、心靈與國界的樊籬。透過咖啡，心情隨時離境起飛，降落在半個地球以外的陌生國度。即使相隔天涯，也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民時期的首都。儘管這塊翡翠般的谷地自古就被四面八方、層層疊疊、蓄意待發、危機四伏的活火山圍繞，但它的蒼茫、寬廣、肥沃依然誘惑當時西班牙人願在朝不保夕的斷崖谷地中建都。

火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間，就在一夕間奪去了所有的繁華與美麗。經過這一場顛躓後的山城，200多年絢爛從此消失，安提瓜再也沒有昂首闊步過。歸於平淡後的安提瓜，如今由僅存着的印第安人刻苦耐勞地經營着。這些勤勞堅強的印第安人成了後來的咖啡生產者，他們不僅發現了安提瓜咖啡濃郁而誘人的獨到氣味，還將它帶給了全世界的人們。如今，安提瓜咖啡享有世界上品質最佳的咖啡的聲望，被咖啡鑑賞家譽爲世界上最優秀、最與衆不同的咖啡

帕卡馬拉是茵赫特莊園特別打出的"最佳茵赫特"系列，由有經驗的農民精挑細選成熟的咖啡果實，然後再讓杯測師剔除品質未達標準的批次，在這樣嚴格的篩選標準下，茵赫特莊園內的帕卡馬拉品種大約只佔了總產量的8%，它的特質爲帶有明亮的水果酸質，而且甜味非常香純細緻，少有咖啡品種既帶果酸，甜感仍明顯的。於此同時它還自帶令你心情愉悅的堅果巧克力的味道和成熟水果的香氣，口感豐富又多變，美好的讓喝咖啡的我們得到了大大的滿足巴布亞新幾內亞

這種不尋常的印尼咖啡風味明快，類似這樣優質的巴布亞新幾內亞咖啡經常被視爲世界頂級咖啡之一，它有着讓人驚豔的多采風味，香味濃烈，質感豐厚，酸度柔和

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