哥斯達黎加咖啡豆最佳烘焙度風味描述莊園處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-25 05:16:30

哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafédeCostaRica 簡寫ICAFE）控制的現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCafé）接管在出口的咖啡中那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後再轉回國內銷售在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10% 當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍

這個咖啡生產地各種等級種類的咖啡佔全球三分之一消費量在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地雖然哥斯達黎加所面臨的天然災害比其它地區高上數倍但其可種植的面積已經足以彌補

這裏的咖啡種類繁多但其工業政策爲大量及廉價因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇

其中最出名的就是山哥斯達黎加咖啡它的口感香醇中性它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡也是很好的選擇

其它種類的巴西咖啡如里約帕拉那等因不需過多的照顧可以大量生產雖然味道較爲粗糙但不失爲是一種物美價廉的咖啡由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8 依豆的大小而有NO.13~NO.19 依味分爲六個等級) 幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好價格也很穩定最有名者爲「哥斯達黎加」自古以來就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉

其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者爲「哥斯達黎加」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。

優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此，建議你品嚐哥斯達黎加咖啡時，應該只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味