雲南小粒咖啡豆花果山適合多少度的得水手衝介紹
1、要用適合您的咖啡做法的咖啡粉(不通的做法有不通的咖啡粉的粗細)。
2、要用92-96度的水。 用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee 使用十克咖啡,來準備一百七十五毫升咖啡(大約六盎斯,大部分人認爲這是標準咖啡杯的容積)。用量應適於每個人的口味。切記只往咖啡器中注入冷水,如果實用熱水,有損壞咖啡器的危險。
3、咖啡粉的粗細程度:通過過濾紙或鍋爐網:中度 衝咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注意不要放太多的水。(最好是用你喝咖啡的杯子加水,需要多少杯咖啡就加多少杯水)。讓咖啡浸水三到四分鐘。然後把壓實器放下。根據個人口味調節
由於萃取時的水溫一般是在85度到90度,所以製作出來的溫度一般是在60~75度之間,在喝金爸爸白咖啡時,只要不燙口,越熱味道越好。 如果是冰咖啡,最好的溫度是在3~5度左右,冰咖啡也要儘快喝掉~否則裏面的冰一旦都化掉了,味道就會很淡。 總而言之,如果是希望喝到好喝的咖啡,而不是喝個所謂的心情啦,情調啦,那任何咖啡都是喝的越快味道越好。由於熱咖啡在冷卻的過程中,會釋放出單寧酸,所以咖啡一旦涼掉,就會變酸,而且這種算不是精品咖啡的那種明亮的果酸,而是那種很刺激的酸味具體到不同的咖啡,喝意式咖啡的話,比如卡布奇諾,拿鐵,製作出來的時候,牛奶一般會被加熱到65~75度,所以成品溫度一般在50度60度都是正常的,在喝的時候儘量不要低於45度。同樣是意式咖啡裏的ESPRESSO,就要求一製作出來馬上喝,一般是在70度左右,不能低於50度。 如果是喝馬來西亞金爸爸咖啡的話,也叫白咖啡
一個簡單的就實驗可以看出咖啡的溫度有了4°C的波動,我們的機器可以精確到0.1°C,我們爲此而感到高興。
自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮。專業人士稱:“我們需要更精確的溫度!”,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議。當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:“如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎?
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2016-11-14 13:42:11 責任編輯:未知
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