磨豆機粗細調幾刻-hario手搖磨豆機粗細

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-12-22 20:43:19

磨豆機粗細調幾刻-hario手搖磨豆機粗細

在調整電子磨豆機時,我們應該先掌握出粉量和研磨程度之間的關係。以爲這兩個變量,隨着一個變量的改變而變化,我們需要不斷的調整測試,以達到最好的效果。
  磨豆機每一處小細節的改變,都會給咖啡的整體品質帶來巨大的影響。所以,作爲咖啡師,應該每天重新測定和調整磨豆機,以保證咖啡的完美品質。
  想要掌握水粉比例,你可以在練習中使用恆定的咖啡粉量(以18克爲例),並嘗試搭配不同的咖啡總重,然後比較各種比例口感、純淨度和醇厚感之間的差別。你需要根據個人的喜好來決定最終的水粉比例調整電子磨豆機最難的部分在於,當你在調整研磨參數時,磨刀之間的距離會相應變化,而這一距離的變化會直接影響到磨豆機的出粉量,即研磨和出粉的時間。 如果想要將研磨程度變細,磨刀之間的距離就會變近,相同時間內通過磨刀的咖啡豆會變少。反之,磨刀之間距離變大,相同時間內通過磨刀的咖啡豆會變多電子磨豆機的調試主要針對兩個變量,出粉量和研磨程度。這兩個變量是相互的,改變其中一個,另一個也會發生改變。
  普通的電子磨豆機會根據預先設置的出粉量調整磨豆機的研磨和出粉時間(請注意磨豆機調整出粉量的根據是時間而非重量)。如果你對咖啡的品質不是很滿意,那你首先要做的是,確定到底是出粉量還是研磨程度出現了問題。
  一般情況下,正確分量、抹平和壓粉後的粉餅與出水口之間的距離應該爲5-6毫米。如果粉餅的高度不在這個範圍內,就應該嘗試調整磨豆機的出粉量(即研磨和出粉時間)。在調整出粉量時,每次調整的幅度應在0.2 - 0.3秒之間,每次調整出粉量之後,你都需要重新檢測咖啡的品質

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2016-11-14 14:01:36 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄