薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡 > 2024-09-28 22:58:52

所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地爲衣索比亞的咖發 ( Kaffa ),至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉語“Qahwah”意即植物飲料後來咖啡流傳到世界各地，就採用其來源地“KAFFA”命名,直到十八世紀才正式以“coffee”命名。

起源

咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產於埃塞俄比亞(Ethiopia)西南部的咖法省高原地區，據說是一位牧羊人發現羊喫了一種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麪粉做成麪包，作爲勇士的食物，以提高作戰的勇氣

入口非常細膩絲滑，清澈柔美的果酸從舌面滑過，跟所有的帕卡馬拉特性一樣安靜柔和。中斷有野莓的新鮮果酸和榛子類的堅果香，尾段焦糖甜明顯，餘韻感覺細膩的滑甜。回甘持久，喉韻悠長，適合在靜夜裏細細品味　國家：薩爾瓦多

　　品名：Rainforest Alliance雨林聯盟認證

　　產區：Sonsonate省Izalco（依扎扣）地區

　　等級：SHG

　　處理方式：水洗髮酵，日曬乾燥

　　海拔：1800公尺

　　品種：帕卡馬拉